謝謝你陪我

今日晴空朗朗
陽光亮晃晃直射屋內
照得窗台與木質地板　穩穩的金黃
已近正午　鳥叫聲稍歇
沒開音樂
這樣在電腦前不知過了多久　突然驚覺　
好靜
雖然　理所當然
但　對我而言很不平常

起身在屋裡四處的走
走過客廳　廁所　臥室　廚房
直到走進這面牆後
才見你沐浴陽光下傻站
我說　你怎麼在這裡?
你好整以暇的　對我喵了一聲
對
這樣　才覺得　一切是正常啦



有時你會莫名其妙的亂尿
害我必須以貓尿三寶－檸檬　鹽巴　洗潔劑
努力把根深蒂固的騷臭味趕跑



常常
你總是吃飽了　隨處就可以睡了起來
我必須定時將四處沾到的貓毛清理



當然
也總是睡飽之後　不停喵喵叫著要吃
我必須逼自己狠下心　不能再讓你予取予求然後過胖



膽子非常的小
陌生的腳步聲　吸塵器的聲音　或者是吉他聲
你總是馬上躲進防空被中　有時連我們都會被你急促的動作嚇一跳



神經非常的大條
我們在上網　我們在看書　或者我們正用投影機看電影
你總可以找到方法妨礙我們繼續進行



但是　謝謝你
謝謝你陪著我
因為要照顧你和你說話　我覺得每天都好充實
只要你在我懷裡咕嚕嚕叫　我就覺得好快樂
你在我身邊　每天就都是充實又快樂的一天呢
謝謝你　小小

巧遇

在這裡想看電影的話
較多機會可以選擇英文發音　捷文譯字的好萊塢電影
比如說"我是傳奇" 啦　"國家寶藏" 啦　這種
但要考驗英文聽力吶...
週末到Brno 的大賣場Olympia 閒晃
無意間在戲院門口的小小看板
遇見　不必擔心聽不懂的　來自台灣的電影
色．戒

沒有在入口放置全開大海報
也沒有推出一座比人還要高的立體看板
只有夾在眾多電影預告片的海報之中　約一張明信片大小的位置
就這麼讓已經抵達半年多後　才第一次想看看捷克電影院的我　給遇上了


找了捷文字典　想知道這兒是怎樣介紹這部電影的呢
依字面意思翻譯的話　這部片在這裡的名字是　
"誘惑．深慮"
宣傳文字則提到
"繼  斷背山  以及  臥虎藏龍  之後的佳片"
"2008年1月17日起 於各大戲院上映"
再看捷克的介紹網站www.touhaopatrnost.cz
嗯嗯
設計的很不錯耶　濃濃東方味兒　還有短片
只希望有興趣看這部電影的人　能先來看一下網站的簡介
否則不了解一點兒歷史背景　就看這部片
可能會少看到許多東西呢
之前曾被德國和蘇聯軍隊入侵　十幾年前脫離共產主義的捷克　
對於戰爭所造成的影響　應該還記憶猶新吧
而且在世界各地吹起華語熱之前
布拉格的查理大學　早已設立華語及中華文學歷史相關的課程
這樣的外語片　應該是納在小眾市場吧?
真好奇是怎樣的捷克人會被吸引前往觀賞哩

看過張愛玲的原著後　看電影　再回頭看看原著　還有一些網友的影評
我不禁有點迷惑
這部片子最最厲害的點
到底是因為李安拍張愛玲可以拍到這樣深
所以厲害到備受推崇呢?
還是　即使沒有張愛玲　他也一定可以拍出一個　這樣厲害到備受推崇的電影呢？
和斷背山比較起來
李安替原文多解釋也更豐富了很多東西　
所以　以斷背山來講　我覺得李安很厲害!
但色戒　導演功力雖沒話說
若沒這麼精采的故事　會有這麼精采的果實麼...

至少可以確定...
張愛玲文字的力道真是猛!
在李安的這部片之後　對我而言感受最深的是
再次被張愛玲可怕的文字堆疊能力震懾

然後再想想...　
李安　還是很厲害!
厲害在於　看完這部電影之後
故事和畫面
可以持續的發酵很久很久啊...

Slavkov-Austerlitz 之冬天只適合曬太陽

這幾天　捷克在應該是嚴冬的一月　卻異常的溫暖
中午可達攝氏10度　艷陽高照　向想要去滑雪的人宣示雪道保證濕黏
那麼　就睡到自然醒　吃過豪華早餐後
前往車程約20 分鐘的一個歷史景點走走吧
Slavkov u Brna


下高速公路不久即可到達的這個小鎮
比起Brno 週邊其他小村　感覺更熱鬧些呢
密集的房屋和各式各樣的商店　顯示這小鎮的人口和經濟活動都有一定的規模
只是適逢週日放大假　才這麼冷清


不過　出太陽時外出走走真好～
即使還是有點兒冷
藍天白雲　被陽光照的亮晃晃的嶄新教堂　街道　房屋
總算稍把一直以來　灰暗天空以及颼颼冷風的氣息　
淡去不少吶


遊客三三兩兩...
而我們兩人　就佔了其中的兩兩
根本就又是沒什麼人吶!
偶爾碰見　也可以肯定是這兒的居民正在散步

正常啦...
冬天各地景點的城堡教堂一律休寒　不是傳說吶...
要等到春天來了　百花齊放　綠樹成蔭
人氣才會旺一點兒吧


到啦　這城堡就是這裡最重要的景點了
看這黃白相閒的城堡造型　據說與奧地利城堡的設計類似
由義大利建築師設計　巴洛克風格的這個城堡　　
可是在歐洲歷史舞台上　扮演了非常重要的角色捏

原來　法國大革命以後　拿破崙崛起並開始擴充領土
奧地利、英國、俄國、瑞典等國家組成了聯盟
想要一起抵抗拿破崙的攻擊
戰事在各地紛紛展開　任何一個地方的重大勝利或是失敗　都會影響往後戰局的發展
而　1805年　就在這個小鎮　
發生了著名的Slavkov-Austerlitz 戰役
拿破崙率領的七萬多人軍隊　碰上了俄奧聯軍的將近九萬人的軍隊
兩軍相差了一萬多人捏!
但拿破崙在佔領一座小山之後　以居高臨下的優勢和他最利害的砲兵戰術
竟然以寡擊眾　給他贏得壓倒性勝利!
12月6日　休戰協定　就是在這個城堡裡的會廳簽署滴
之後　拿破崙在露台向他的軍隊宣布聲明
其中最有名的一句是：
"若有人說　他曾在Slavkov參與作戰　那麼所有人都會稱他為英雄!"

這場戰爭不但穩固了拿破崙在法國的領導地位
使得已經有九百年歷史的神聖羅馬帝國瓦解
後人還能夠因這一段歷史　參觀收票增加經濟收入...
嗯嗯...
影響真的非常深遠吶...

大門入口處　有夠給他蕭瑟的...
不過　想想夏天　這些枯枝將被茂密的綠葉覆蓋
屆時應是生氣勃勃


前方　小路一旁羅列整齊的雕像引導
繼續走去　才可窺此城堡全貌



嗯...
是城堡看太多了麼?　還是冬天的關係?　還是小鎮裡的城堡原就不必期望太多?
在乾涸的噴泉面前　這城堡...嗯...
拍這張就夠了吧


城堡當然要配花園了
這廣闊的花園　茂密的樹林在夏天時　應該非常適合民眾散步乘涼呢


園內的雕像　儀態優美　在枯枝的襯托下顯得滄桑
這城堡由Brno市政府協助重建而成
不知到了夏天會不會煥然一新呢?



就這樣　慢慢走著　看著　隨便拍著
渡過冬日午後的悠閒時光


沒一會兒就走完城堡
繼續在小鎮逛逛吧
這天　其實主角是陽光
陽光在哪兒　哪兒就很適合去走走的


教堂的鐘塔　遠看才見得著頂上的十字架
這新建的教堂非常新穎　新穎到
之前總只看見灰白老舊尖塔十字架教堂的我們
實在認不大出來:P

正面這樣羅馬柱的設計　很有國會的感覺　加上一旁許多的市公所警察局等公家機關
會不會還有其他功能呢?

喔喔　果然有麼
鴿群開會的地方吶～


小小鎮的小小著名景點的小小午後散步
怡人～



***後記***********************************************************

每年的12月2日　在這個地區
都會表演一次當年拿破崙跟俄奧聯軍的戰爭呢!
聽說場面非常盛大　兩個小山丘之間會擠滿了人　還會炮火隆隆!
今年來不及啦　明年希望可以來去看看吶!

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XD

最近因為出門上捷克文的課　紅色小背包成為現在最常使用的包包
在家不用時　把東西拿出來　包包就直接放在桌上
沒想到...
小小非常喜歡這個 "紅色角落"...
硬是要把身體全部捲在這個包包的範圍裡打盹!

呵...
看他睡的這麼可愛這麼香...
趕快紀錄多照幾張!

Brno的在家吃火鍋全紀錄之初次純手工丸子蛋餃

決定要自製丸子和蛋餃之後
兩人從越南村回來　分頭上網各自找資料
嗯　做法乍看之下　並不大困難
(請注意我強調的是做法　不是做得好吃)
只見edw 認真上網查資料後宣布 :
"好!　我今天要做的是　
香菇雞肉丸　還有貢丸!"
喔喔　
這樣子是所謂的　不做則已　一做驚人麼?!
雖然有點擔心　不過...
期待的心情比較多的捏!!!
希望edw 在繼 "拉麵王子" 以及 "咖哩王子" 之後
又有新的名號誕生～ "丸子王子" 吶! ^^

開工!　等一下要做貢丸的豬絞肉丟進冷水中以小火去血水
這段時間先進行香菇雞肉丸的製作
先將雞胸肉精心細剁肉餡
加入同樣剁細的泡軟香菇　太白粉　蛋白　以及鹽巴糖胡椒粉調味


之後以機器絞成肉泥
edw 試了家裡所有的機器　果汁機　打蛋器　我看差點連碎紙機都想拿來試試
最終發現這支Tesco 199的最好用!

絞好後　進行必要的拋打動作　這樣丸子口感才會Ｑ
edw 有感而發的說 :
"工作上不爽時　做這個丸子不錯"　哈!

拋打完成　以手和湯匙搭配　將肉泥塑型成丸子後
丟進滾水中煮沸定型

看見丸子在水中翻滾的這個moment...
真的是給他超感動的啦!
這感覺...不是那種住在台灣
到樓下7-11 就可以買到丸子的人可以了解的啦!!!!!

噹啦!
成品特寫!!

鹽巴加得多了點兒...
但Ｑ彈的口感以及噴香的香菇味兒～嗯～
香菇雞肉丸　成功!!!


接下來挑戰貢丸
由於捷克肉類不放血　買來的冷凍豬絞肉務必要以小火慢慢逼出血水才行
這個步驟實在很耗時間


接下來　同樣的放入調味料 : 泡過薑的米酒　蛋白　太白粉　鹽巴糖胡椒粉
以機器絞成肉泥之後　再次發洩...ㄟ...我是說甩肉


同樣的　以手和湯匙配合將貢丸塑型後　丟入滾水中定型


噹啦!
成品特寫!!

鹽巴還是加得多了點兒...
而且因為肉泥太大坨不好甩
(抑或是剛剛已經發洩過的緣故呢?)
口感沒有香菇雞肉丸那麼Ｑ
不過...
就是這個!　感動的豬肉香...從口中慢慢的散開...
這是貢丸沒錯!!!
(edw : 不然你以為我在做什麼?!)
感動...真的...
我們竟然在異鄉...成功作出純手工貢丸!
下次再注意調味　再多甩個幾下　再加上鍾媽媽交代的　肉泥摔完放置冷凍一陣子後再塑型的撇步...
厚!
edw 我要叫你丸子王子啦!!!!! ^0^


繼續換我上場製作蛋餃
將豬絞肉加入太白粉　鹽巴味精胡椒粉　以及香油米酒　我又另外加入捷克的芹菜香料提味
若有新鮮芹菜　切碎後加入應該會更讚吶～


如此餡料拌勻後　內餡就完成了
而外面的蛋皮　則是以全蛋加入一點太白粉和水　打勻即可
我的水加的太多了　所以蛋皮的口感過嫩　也較不易定型
鍾媽媽則是以全蛋不加水製作　據說這樣更加好用　下次再改進啦


入平底鍋煎蛋皮的時候　火不要太大　油只要兩三滴　這樣比較好煎
以湯匙將蛋液舀入鍋中　有點兒熟之後就可把內餡加入
等蛋皮再熟一點兒　把他們包起來即可置於鍋邊讓內外再更加融合一些


蛋餃的好處就是　不管你技術怎樣
反正捲起來一坨就可以了　要是外皮不小心破了　再不急不徐的增加蛋液補強即可
而且慢慢的會抓到一些技巧　要做出漂亮的蛋餃也不是不可能的事
加上不管怎麼破　入鍋內煮食時　還是不會皮肉分離捏
呵～蛋餃是我新認識的好朋友～



如此　備料終於告一段落　幸好雞骨番茄洋蔥香菇湯頭已經事先在滾了
不然都已經八點了　是要學西班牙人吃到半夜麼?!
趕快上桌吧!
看著這得來不易的一桌菜
既感動又幸福...

豬肉是將特選梅花肉冷凍之後切薄片
豆腐切塊之後　還利用作蛋餃的時候順便油煎幾塊　這樣又有不同口感了呢
而那個大同電鍋...
對...就是我們今晚要用的火鍋!　將外鍋刷洗乾淨後
將煮好的第一鍋倒入　壓下煮飯鍵
不久　就可以看到火鍋料咕嚕咕嚕滾的冒泡囉!
然後...沒錯...
最下角還有一盤　雖不起眼　但對許久沒吃到海鮮的我們而言"無價"的
精心擺放 "海鮮拼盤"

以奧地利買來的大蝦　捷克花枝　以及捷克蟹肉棒組合而成
加上這一盤　感覺整桌加分不少捏!!!

為了盛大慶祝這一刻
開瓶白酒佐餐吧!
這一支從Olympia 買來的2005年白酒
果香濃郁　入口後　喉間的香味縈繞不絕～

************************************************喝酒不開車 未成年請勿飲酒
一支捷幣一百多元　折合台幣兩百元
你說　在這兒　怎樣可以不變成酒鬼呢?

再回味一次　這得來不易的一餐...
Brno的在家吃火鍋啊...

一回生　二回熟!
下次丸子蛋餃又會更好吃囉! ^^

Brno的在家吃火鍋全紀錄之越南村尋寶

星期六早陪edw 到公司開完會之後
前往附近的越南村買菜兼尋寶(不然沒事陪加班作啥?!)
他突然說 : 吃火鍋需要什麼東西呢?
我愣的一下　說 : 丸子　餃類　茼蒿　金針菇　豆腐...
他說 : 好　我做丸子　你做蛋餃　等一下去買茼蒿豆腐　除了金針菇　我們已經可以吃火鍋了

真的假的?!
這樣就要吃火鍋?!
可是好像也不是辦不到...
唉　只能再次的說　
困境激發人類潛能　Life will find the way...
好啦　就先計畫今晚吃火鍋啦!
(反正最慘至少家裡還有維力炸醬可以拌麵...:P)


越南村　顧名思義　就是越南人聚集的村落
當年捷克還是共產主義的時候　從越南派了一批勞工協助捷克建設
後來這些人落腳捷克　融入捷克社會　但仍保留濃濃越南文化
要找捷克超市沒有的東西
來這裡就對了

其實並不習慣在這樣凌亂的地方呆著
加上每每投射過來的好奇眼神　耳邊不停機哩咕嚕的越南話...
實在令人很想趕快離開...
但想到那些食材...
好!
我要努力適應在越南村買東西啦!!!!!


既然下決心要適應
所謂　入境隨俗
就先來吃吃這裡的東西吧

這間小店乾淨清爽　俐落的越南女廚和幫忙的少年兒子
門口有菜單看板　方便點菜　可先看有啥想吃
裡頭還有捷克人呢
(在這兒看見捷克人反而覺得親切?!:P)
恩恩　凡事總有個起頭　就進去吧!

越南人不會講英文　我們不會講越南話
怎麼點?
就記著看板上的捷克名字　唸前面幾個字　老闆娘就可以會意啦!
只見edw 不急不徐點完菜後　一臉驕傲的回到座位說 :
"老闆娘還問我們要豬肉的還是牛肉的　我說牛肉!　她也馬上就懂!"
呵...
希望你學捷克文的動力可以被這事兒激勵的久一點啦!:P

冷冷的天　點了清燉牛肉湯粉條　暖暖身子
清爽的湯頭　薄切軟嫩牛肉片兒　應該是另外燙半熟後再丟進麵裡
最後大方灑上香菜蔥花　這是相當道地的越南口味吶!

隨麵附上自製醃料
醃辣椒　醃酸筍　還有新鮮檸檬
喜歡多酸多辣自己加
加了以後　一整個越式風格　身子也因為酸辣口味而更加暖和　而且還不錯吃喔!
重點是　醃料罐子也都乾乾淨淨的　不會搞得瓶口內外卡一層噁心油膩
讓我對這間小店產生了大好感
哈！　老闆娘！
托你的福　愛吃的我對於適應越南村又向前邁進一大步啦!
(老闆娘 : ......@_@?!)


採買完畢　隨即回家整理戰果
這次尋寶有大斬獲!!!

好久不見的茼蒿～　比了幾攤　在感覺較新鮮的攤位採購來的
還有空心菜　這也是越南村都可買到的菜種之一　但是冬天超貴　
這樣一把40 捷幣　折合台幣已經快要八十咧 -_-|||
豆腐也是越南村名產　這次買的豆腐感覺很新鮮　一掃之前對越南村豆腐臭臭的印象
最重要的是　不經意的買到了三角形高麗菜! ^０^Ｙ
嗚...感人感人...有香甜軟嫩的高麗菜可以吃了!
雖然一顆要40 捷幣　還是抱了兩顆回家啦!!!!!


那麼
今晚菜單的目標已經達成一半
繼續完成另外一半吧...
自製丸子蛋餃!

我的捷式豪華早餐

閒適的假日早晨　
不上班　不出門　睡到飽飽飽　然後...　
一起悠閒的享用捷式豪華早餐吧!

以前在台灣　這樣的早晨
通常就是尋覓一間咖啡品質不錯的早餐店
邊看報紙雜誌　一邊慢條斯理的　吃頓豐盛早午餐～
那麼　在捷克...
遇到這樣的早晨　怎辦好呢?　
吃早午餐的地方也不是沒有...
不過　應該就是麥當勞了吧...-_-|||
(還是尚未發現呢...@_@)
平時　簡單吃吃土司夾火腿　或是麵包沾果醬就算了
假日　吃好料的慾望是要來擋不住的啦!
而有句話說...life will find the way !
所以漸漸的　也就開發了一些"捷式"豪華早餐
所謂捷式　就是利用捷克容易買到的的食材來做
花一點兒時間　就可以享受美好的早晨
絕對值得啦!


首先開發的是"墨西哥餅"
這兒的超市都會賣這個
一包裡好幾片　圓形乾脆的餅
普遍用法都是　搭配超式賣的現成罐頭沾醬　
捲入生菜　肉　或其他有的沒的　變成墨西哥捲餅來吃
我們呢　則把它變成蛋餅皮來用

把平底鍋加一點點的橄欖油　燒熱後
將餅皮舖入　利用鍋子的熱度　讓餅皮變得又Ｑ又軟
之後將餅皮拿起　倒入打好的蔥蛋花　舖上幾片火腿片
隨即將餅皮置入與食材粘合
以中小火等蛋液熟固後　翻面讓餅皮朝下　再利用火侯讓餅皮表面變的有些酥脆
然後　把圓形對折成半圓形　就可以享用啦

這餅的口感還挺厚實的　用起來也簡單方便　變化又多
這天做了豆漿　那麼　內餡搭配蔥花蛋與火腿　沾一點兒醬油膏
就感覺非常的東方味兒


也可以變成西式風味的呢!
內餡加入蛋 火腿片 蕃茄片以及起司片　想沾蕃茄醬還是芥末醬都很搭
配一杯現煮熱咖啡　再加罐優格
豐盛又營養!



另外　我還很喜歡做這道
百變烘蛋


沒做菜之前　從沒聽過啥是烘蛋
作菜以後　常逛的廚房高手部落格中　都少不了這道菜
因為簡單又經濟實惠
把料備齊混勻入鍋中小火慢烘就完成了
連前晚吃剩的菜尾都可以納入食材　深獲媽媽們喜愛!
在捷克　則是有許多方便的超市食材可以使用

把冷凍蘑菇片　以熱水洗泡去草味兒後瀝乾
加入解凍的冷凍菠菜泥(凍成一個個小方塊形狀超好用呢)
熱狗 蕃茄 黑橄欖切丁後丟進去　加顆蛋
依個人今日胃口狀態添加1~3匙的中筋麵粉　一點兒鹽巴
全部攪勻　這樣約是一人份的量


把平底鍋加一點橄欖油中火燒熱後　倒入混好的料　整理均勻
等到鍋底開始冒煙後轉小火　加蓋　就可以讓他們自己慢慢產生化學變化啦


別乾坐著等吶
此時正是以義大利壺精火慢煮現磨咖啡的時候!
廚房內　烘蛋的香味和咖啡香　瀰漫空氣中
喚醒腸胃　準備享受一天的開始



不想吃太多(or 睡太晚:P)
可以不加麵粉　這樣就是旅館早餐常吃到的蛋包omlet 囉
此時就要注意火侯　蛋熟了就要準備對折了　不然會焦掉
蛋包omlet 在對折之前加片起司更好吃呢!

由左至右分別是
沒加麵粉　加一些麵粉　加多一些麵粉
多點麵粉的　我會煎久一點兒　讓表面有點酥脆感　內餡則一樣的軟嫩厚實～


但　話說　
成人不要吃太多的蛋...
因為許多日常食品內就含蛋啦
那　不想吃麵包也不要吃到蛋的豪華早餐～
我會做這一道　馬鈴薯臘肉煎餅
滿足這一天的早晨


同樣也是把料拌勻後　丟入鍋內小火慢煎　
當作點心也很適合呢
馬鈴薯去皮去芽眼後　削成籤狀　以冷水洗泡一下去澱粉質
瀝乾後　加入已經切好的醃肉丁　洋蔥丁　依個人喜好的中筋麵粉　水　鹽巴胡椒粉調味拌勻
舖入已加好一些橄欖油的熱鍋中　冒煙後轉小火
就可以去煮咖啡啦


也曾以熱狗替代醃肉　但有的熱狗本身超級鹹　要注意調味　
馬鈴薯和麵粉的溫和口感　搭配洋蔥熱狗的鹹香　以及淡淡的胡椒香味兒～
一樣是滿足的一餐呢!


以前總忙著上班　假日也忙著休息...
現在才發現　原來
一起在廚房作菜　然後一起享用精心調製的成品
也是另一種調整生活步調的方式吶...
挑片喜歡的CD　感覺今天想要來點什麼
你拿手的是豪華三明治　我會做的是什錦烘蛋
誰當主廚都可以
一起享受一份豪華的早餐時光吧!