我的捷式豪華早餐

閒適的假日早晨　
不上班　不出門　睡到飽飽飽　然後...　
一起悠閒的享用捷式豪華早餐吧!

以前在台灣　這樣的早晨
通常就是尋覓一間咖啡品質不錯的早餐店
邊看報紙雜誌　一邊慢條斯理的　吃頓豐盛早午餐～
那麼　在捷克...
遇到這樣的早晨　怎辦好呢?　
吃早午餐的地方也不是沒有...
不過　應該就是麥當勞了吧...-_-|||
(還是尚未發現呢...@_@)
平時　簡單吃吃土司夾火腿　或是麵包沾果醬就算了
假日　吃好料的慾望是要來擋不住的啦!
而有句話說...life will find the way !
所以漸漸的　也就開發了一些"捷式"豪華早餐
所謂捷式　就是利用捷克容易買到的的食材來做
花一點兒時間　就可以享受美好的早晨
絕對值得啦!


首先開發的是"墨西哥餅"
這兒的超市都會賣這個
一包裡好幾片　圓形乾脆的餅
普遍用法都是　搭配超式賣的現成罐頭沾醬　
捲入生菜　肉　或其他有的沒的　變成墨西哥捲餅來吃
我們呢　則把它變成蛋餅皮來用

把平底鍋加一點點的橄欖油　燒熱後
將餅皮舖入　利用鍋子的熱度　讓餅皮變得又Ｑ又軟
之後將餅皮拿起　倒入打好的蔥蛋花　舖上幾片火腿片
隨即將餅皮置入與食材粘合
以中小火等蛋液熟固後　翻面讓餅皮朝下　再利用火侯讓餅皮表面變的有些酥脆
然後　把圓形對折成半圓形　就可以享用啦

這餅的口感還挺厚實的　用起來也簡單方便　變化又多
這天做了豆漿　那麼　內餡搭配蔥花蛋與火腿　沾一點兒醬油膏
就感覺非常的東方味兒


也可以變成西式風味的呢!
內餡加入蛋 火腿片 蕃茄片以及起司片　想沾蕃茄醬還是芥末醬都很搭
配一杯現煮熱咖啡　再加罐優格
豐盛又營養!



另外　我還很喜歡做這道
百變烘蛋


沒做菜之前　從沒聽過啥是烘蛋
作菜以後　常逛的廚房高手部落格中　都少不了這道菜
因為簡單又經濟實惠
把料備齊混勻入鍋中小火慢烘就完成了
連前晚吃剩的菜尾都可以納入食材　深獲媽媽們喜愛!
在捷克　則是有許多方便的超市食材可以使用

把冷凍蘑菇片　以熱水洗泡去草味兒後瀝乾
加入解凍的冷凍菠菜泥(凍成一個個小方塊形狀超好用呢)
熱狗 蕃茄 黑橄欖切丁後丟進去　加顆蛋
依個人今日胃口狀態添加1~3匙的中筋麵粉　一點兒鹽巴
全部攪勻　這樣約是一人份的量


把平底鍋加一點橄欖油中火燒熱後　倒入混好的料　整理均勻
等到鍋底開始冒煙後轉小火　加蓋　就可以讓他們自己慢慢產生化學變化啦


別乾坐著等吶
此時正是以義大利壺精火慢煮現磨咖啡的時候!
廚房內　烘蛋的香味和咖啡香　瀰漫空氣中
喚醒腸胃　準備享受一天的開始



不想吃太多(or 睡太晚:P)
可以不加麵粉　這樣就是旅館早餐常吃到的蛋包omlet 囉
此時就要注意火侯　蛋熟了就要準備對折了　不然會焦掉
蛋包omlet 在對折之前加片起司更好吃呢!

由左至右分別是
沒加麵粉　加一些麵粉　加多一些麵粉
多點麵粉的　我會煎久一點兒　讓表面有點酥脆感　內餡則一樣的軟嫩厚實～


但　話說　
成人不要吃太多的蛋...
因為許多日常食品內就含蛋啦
那　不想吃麵包也不要吃到蛋的豪華早餐～
我會做這一道　馬鈴薯臘肉煎餅
滿足這一天的早晨


同樣也是把料拌勻後　丟入鍋內小火慢煎　
當作點心也很適合呢
馬鈴薯去皮去芽眼後　削成籤狀　以冷水洗泡一下去澱粉質
瀝乾後　加入已經切好的醃肉丁　洋蔥丁　依個人喜好的中筋麵粉　水　鹽巴胡椒粉調味拌勻
舖入已加好一些橄欖油的熱鍋中　冒煙後轉小火
就可以去煮咖啡啦


也曾以熱狗替代醃肉　但有的熱狗本身超級鹹　要注意調味　
馬鈴薯和麵粉的溫和口感　搭配洋蔥熱狗的鹹香　以及淡淡的胡椒香味兒～
一樣是滿足的一餐呢!


以前總忙著上班　假日也忙著休息...
現在才發現　原來
一起在廚房作菜　然後一起享用精心調製的成品
也是另一種調整生活步調的方式吶...
挑片喜歡的CD　感覺今天想要來點什麼
你拿手的是豪華三明治　我會做的是什錦烘蛋
誰當主廚都可以
一起享受一份豪華的早餐時光吧!